Le nocciole sono l’elemento essenziale che compongono il nostro Pasticcetto e provengono esclusivamente dai nostri territori, in gran parte proprio dai terreni di proprietà della famiglia di Massimo Chiaravallo. Le nocciole sono sgusciate, tostate, eliminata la pellicola interna e triturate per poi essere inserite nel processo produttivo.
Lo zucchero viene selezionato privilegiando prodotti artigianali che conservano inalterate le qualità organolettiche originali (vitamine A, C, E e alcune del gruppo B, sali minerali quali ferro, sodio, magnesio, potassio, calcio e fosforo).
Le uova sono selezionate secondo i più elevati standard di qualità, nutrizione e sicurezza, grazie ad un monitoraggio periodico e rigoroso dei nostri fornitori. Privilegiamo da sempre la filiera corte e anche nella scelta di questo ingrediente la scelta ricade su allevamenti rispettosi dei cicli naturali e dell’equilibrio ecologico.